北国青森のさけ
青森の海から獲れた、新鮮で栄養豊富なサケ。産卵のため秋に沿岸に回遊してきたものは「アキアジ（秋味）」、春から初夏にかけて回遊してきたものは「トキシラズ（時不知）」と呼ばれ、いずれも脂がのって美味。また母川に回帰前の未成熟個体を「ケイジ（鮭児）」といい、これも珍重されています。
青森さけます増殖流通振興協会は、さけの増殖事業や流通事業（広告宣伝事業・消費拡大事業）を通じて、青森県のさけ産業の振興を図っています。
北国青森のます
青森県の河川においてサクラマスは9月～10月にかけて親魚の産卵が行われ、翌々年の春に降海し降海後1年で沿岸域に回遊し再び河川に遡上します。オス(ヤマメ)の大部分は河川で成熱し降海することなく一生を終えるため、海で獲るマスは大半がメスになります。サクラマスは東通村沿岸地域では本マス、カラフトマスは青マス又はサクラマスと呼ばれ、青森県の津軽海峡や太平洋沿岸はサクラマスの重要な越冬場所と考えられています。
青森さけます増殖流通振興協会は、ますの増殖事業や流通事業（広告宣伝事業・消費拡大事業）を通じて、青森県のます産業の振興を図っています。
北国青森のさけＣＭ
『北国青森のさけ』ＣＭ
今年も青森にさけがやってきた。
漁師たちは今日も力いっぱいさけ漁に励みます。
「旨いどぉー！！」
北国の新鮮でおいしい青森のさけ！！
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